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: Es una hortalizas que por el clima, en Bobalen se da desde marzo hasta final de octubre, normalmente planto de color verdinegros, verdes claros y blancos. Propiedades: Al ser recogidos muy tiernos, su contenido en agua es mayor. Presentan menos calorías por su elevado porcentaje de agua y por el hecho de poseer menos hidratos de carbono, dado que su contenido en azúcares es menor al tratarse de un fruto poco desarrollado, sin embargo, su contenido en minerales y vitaminas es tan elevado como en el resto de calabazas, incluso supera en potasio a muchas variedades y su contenido en vitamina C es de los mayores dentro de las calabazas de verano. Todo, hace que sea un alimento muy ligero, ideal para la dieta para adelgazar o eliminar líquidos del organismo. Al mismo tiempo, su elevado contenido en minerales, lo hace adecuado para remineralizar el organismo
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