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Mostaza asiática (manojo)



Precio:  1.40 €

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Las hojas de mostaza, parientes del brócoli y del rábano picante, se han asociado con la salud, incluida la protección contra el cáncer y otras enfermedades. Las hojas tiernas tienen un perfil de sabor intenso con un sencillo y atractivo picante, un borde tipo rábano que es mejor al combinarse con algo rico y dulce. Su personalidad juguetona hace buen equipo con componentes tranquilos, tales como el queso crema, el estofado de carne o la vinagreta dulce con miel.

Una porción de una taza tiene 15 calorías, pero tiene 2 gramos de proteína y fibra, más de dos tercios de sus necesidades diarias de vitamina C, todo un día de vitamina A y más de tres veces la ingesta recomendada de vitamina K.

Las hojas de mostaza se pueden comer crudas, con las hojas limpias recortadas en trozos pequeños para agregar en ensaladas junto a vegetales más suaves, como espinaca o lechuga de hoja roja

Bobalen Ecológico

"...Cuando me preguntan si soy agricultor, siempre contesto que soy un hombre que no solo cultivo, sino también observo, me preocupo e intento dar armonía a mi entorno y que todo ello, me lleva con mi esfuerzo creativo a sacar frutos de mi huerta, sin mermar la fertilidad de la tierra y de proporcionar productos que contribuyen a la salud de los demás, sin contaminar la tierra, el agua, el aire que nos son esenciales, modelando la belleza del paisaje, alimentando el cuerpo y el espíritu. Sí, agricultor soy... De ahí nace Bobalén ecológico".

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