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Otra hortaliza, que no falta en Bobalén de echo siempre ha sido plantado, en grandes maceteros, donde se recolectaba conforme se iba necesitando para la cocina. Variedad adaptadas a los rigores del verano en el huerto y que tengo plantado durante todo el año. Propiedades: Diurético: el perejil ha sido utilizado tradicionalmente para incrementar la secreción de orina por parte de los riñones. Por su acción diurética el perejil es útil para combatir las infecciones de vías urinarias, para prevenir y/o tratar los cálculos renales y para combatir el edema (retención de líquido en el organismo). Para este fin se puede consumir un té preparado con la raíz, con las semillas o con los tallos y hojas de perejil. También el jugo de los tallos es diurético. Hipotensor: por su riqueza en potasio y su efecto diurético, el perejil también es recomendado como hipotensor. Emenagogo: el perejil promueve el flujo menstrual y combate los dolores de la menstruación. Combate el mal aliento: por su riqueza en clorofila se lo considera un buen desinfectante, así por ejemplo se recomienda masticar tallos y hojas de perejil para combatir el mal aliento. DIGESTIVO Y LAXANTE También se considera que incrementa las secreciones gástricas, por lo cual se utiliza como digestivo. Contribuye también a la salud intestinal de varias formas: es suavemente laxante y combate los gases y las putrefacciones intestinales. También se lo recomienda para combatir la ictericia.
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